Mocotó com feijão branco delicioso suculento e perfeito para aquecer as noites de inverno

Que tal preparar para a família um mocotó com feijão saboroso e simples de preparar? Ótima opção para aquecer os dias frios, essa receita traz muito sabor e suculência! Você vai utilizar feijão branco, que combina perfeitamente com o mocotó e os temperos. Confira a receita do Canal Cozinha sem mistério, faça hoje mesmo o apetitoso mocotó com feijão e surpreenda a todos com essa delícia!

Como fazer mocotó com feijão

Para preparar o mocotó com feijão, vamos precisar de: linguiça calabresa, feijão branco, mocotó, vinagre, sal, salsinha, colorau, cebola, pimentão, alho, molho de tomate, batata, cenoura, óleo ou azeite, água e bacon. Começaremos por manter o mocotó de molho em água+vinagre. Depois, iremos ferver 2 vezes e colocar para cozinhar na panela de pressão. Para fazer o mocotó com feijão, vamos seguir as orientações do passo a passo da preparação, até as batatas, as cenouras e o feijão branco ficarem bem cozidos. Iremos tirar do fogo, salpicar a salsinha, servir e apreciar o delicioso mocotó com feijão bem quente!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de mocotó com feijão

1 cebola picada
200g de bacon
700g de mocotó
2 cenouras picadas
1 xícara (chá) de feijão branco
1 pimentão picado
óleo ou azeite de oliva (o quanto baste)
salsinha e colorau a gosto
1 linguiça calabresa (200g)
1 colher (sopa) de sal
150g de molho de tomate
água fria e fervente para molho e cozinhar (o quanto baste)
3 batatas picadas
2 colheres (sopa) de vinagre
3 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Numa tigela adicione o feijão branco, cobrindo com água fervendo e mantendo de molho durante 1 hora.
Num recipiente, adicione o mocotó e ponha água e o vinagre, mantendo de molho durante alguns minutos. Passe para uma panela com água limpinha.
Coloque em fogo alto até que ferva, mantenha durante mais 5 minutos, tire do fogo, escoe a água, adicione outra água limpa e torne a repetir o processo uma vez mais.
É muito importante ferver o mocotó pelo menos por 2 vezes antes do cozimento.
Passe o mocotó para uma panela de pressão, acrescente água o suficiente para cobrir e cozinhe em fogo alto.
Quando pegar pressão, cozinhe durante mais 1 hora.
Tire do fogo, aguarde sair a pressão, tire o mocotó cozido e passe para um prato. Deixe o caldo do cozimento reservado.
Tire os ossos e pique a carne do mocotó em pequenos pedaços ou do tamanho que quiser.
Numa panela, adicione o azeite ou óleo, o bacon e a calabresa, frite durante um minuto, junte o alho, a cebola e o pimentão. Refogue até amolecer um pouco.
Ponha as batatas e as cenouras picadas, o feijão branco escorrido, o colorau, o molho de tomate e o mocotó já picadinho.
Adicione o caldo reservado do cozimento e por fim o sal. Mexa tudo muito bem, feche a panela com a tampa e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos.
Apague o fogo, salpique a salsinha a gosto, sirva e aproveite essa gostosura de mocotó com feijão!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.