Se você é fã da culinária italiana, vai se apaixonar pela caponata de berinjela, que é um prato saboroso, saudável e versátil, podendo ser servida fria ou quente, como antepasto, com pães ou torradinhas, ou como acompanhamento de carnes ou massas. Fácil de fazer, pode ser guardada na geladeira por uns dias. Confira a receita, faça a divina caponata de berinjela e impressione a todos!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer caponata de berinjela
Para a caponata de berinjela, com um preparo simples, precisaremos de: alho, pimenta-de-cheiro, pimentão vermelho, pimentão amarelo, pimentão verde, azeitonas verdes, orégano, azeite, sal, pimenta-do-reino, molho inglês, vinagre (para que a berinjela fique de molho), berinjelas, sal e cebola. Picaremos as berinjelas em cubos, colocando-as numa vasilha com água, gotas de vinagre e sal (para não deixar que amarguem após assadas), deixando-as reservadas. Iremos seguir direitinho o passo a passo para a finalização da receita. Preparada no dia anterior, a caponata vai ficar ainda mais saborosa. Agora você já pode servir e degustar sua irresistível caponata de berinjela!
Ingredientes da receita de caponata de berinjela
- orégano (a gosto)
- molho inglês (a gosto)
- 3 dentes de alho fatiados
- 3 berinjelas lavadas e secas
- 1 cebola grande em cubos
- sal (a gosto)
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- 1 pimentão verde em cubos
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 pimentão vermelho em cubos
- água, vinagre e sal (para deixar a berinjela de molho)
- 1 pimentão amarelo em cubos
- azeite de oliva (a gosto)
- 3 pimentas-de-cheiro em cubos
Modo de preparo
- Primeiramente, deixe o forno pré-aquecendo a 180°C.
- Lave bem a berinjela e corte as pontas. Depois, pique a berinjela em cubinhos.
- Adicione os cubos de berinjela em uma vasilha com água suficiente para cobri-los, um pouco de vinagre e sal. Deixe de molho por 10 minutos para tirar o gosto amargo.
- Nesse meio tempo, em uma tigela, misture cebola, após cortá-la em cubinhos, alho, que você deve fatiar, pimenta-de-cheiro, pimentão vermelho, pimentão amarelo, pimentão verde, cortados em cubos, sem as sementes, temperando com orégano, sal, pimenta-do-reino e molho inglês.
- Escorra os cubos de berinjela e seque-os com um papel-toalha ou um pano limpo.
- Coloque os cubos de berinjela e a mistura em um refratário, misturando tudo muito bem e regando com bastante azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido para assar a 180°C durante aproximadamente meia hora.
- Depois desse tempo, observe se os ingredientes estão bem assados (com cuidado para não se queimar).
- Por fim, tire do forno, junte as azeitonas verdes, regue com mais azeite se quiser, e aguarde esfriar.
- Leve à geladeira e deixe para servir apenas no dia seguinte, pois a caponata de berinjela fica mais gostosa depois de um tempo na geladeira.
- Sirva e se delicie com sua fantástica caponata de berinjela!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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