Polenta com carne é sem dúvida alguma uma excelente sugestão para servir num almoço ou num jantar. Fica incrivelmente cremosa e unida à carne de panela super saborosa, resulta na mais incrível polenta com carne que você já provou na sua vida. Siga o passo a passo e só faz!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer polenta com carne
Para fazer polenta com carne vamos precisar para a polenta de fubá mimoso, água, tablete de caldo de costela, cebola, alho, sal e azeite. Para o preparo da carne da polenta com carne, iremos utilizar cebola, pimentão, alho, folha de louro, extrato de tomate, carne bovina com osso, chimichurri, azeite, páprica defumada, colorau, sal, pimenta do reino, cheiro verde e água quente. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto da carne quanto da polenta, para que o resultado da polenta com carne seja perfeito. Depois disso iremos dispor a polenta numa travessa, cobrir com a carne e saborear essa incrível polenta com carne dos deuses!
Ingredientes da receita de polenta com carne
Para a polenta
- 250 gramas de fubá mimoso
- 2 xícaras (chá) de água + 600 ml
- 1 tablete de caldo de costela
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(sopa) de azeite
Para a carne
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 3 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 1,5 kg de carne bovina com osso (peito ou acém)
- 5 colheres(sopa) de extrato de tomate
- 1 colher(sopa) de chimichurri
- 1 colher(sopa) de azeite
- 2 colheres(chá) de páprica defumada
- 2 colheres(chá) de colorau
- 2 colheres(chá) de sal
- 1/3 colher(chá) de pimenta do reino
- Cheiro verde a gosto
- Água quente o quanto baste
Modo de preparo
Da carne
- Na panela de pressão, coloque o azeite, a cebola, leve ao fogo médio, e deixe dourar. Adicione o alho e o pimentão e frite por 1 minuto.
- Acrescente a carne bovina em cubos, a páprica defumada, o colorau, o sal, o chimichurri, o cheiro verde, a pimenta do reino, o extrato de tomate e o louro.
- Misture tudo muito bem, para incorporar todos os temperos. Deixe refogar por 5 minutos e adicione água quente até cobrir o nível da carne.
- Tampe a panela, assim que pegar pressão deixe cozinhar por 40 minutos.
- Depois desse tempo, retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, ajuste o sal e reserve.
Da polenta
- Numa vasilha coloque o fubá e a água (2 xícaras de chá), misture bem para dissolver completamente. Reserve.
- Na panela adicione o azeite, a cebola picada, leve ao fogo baixo e deixe fritar levemente.
- Coloque o alho amassado, deixe dourar, acrescente a mistura de fubá+água reservada, em seguida a água (600 ml), o sal e o tablete de caldo de costela.
- Misture tubo para incorporar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo, disponha numa travessa e sirva com a carne de panela.
- E a mais suculenta polenta com carne do planeta acaba de ficar pronta!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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