Faço questão de compartilhar essa receita de Rocambole de carne que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Rocambole de carne sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Rocambole de carne
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída bovina
- 2 ovos
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica
- Salsa fresca a gosto picada
- 250 g de espinafre
- 200 g de cogumelos (se possível frescos)200 g de queijo mussarela ou parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de molho de soja/shoyu
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (sopa) de mel
Salada (opcional):
- 1 pepino japonês
- 1 tomate
- 50 g de nozes
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
- Coloque a carne moída em uma tigela, adicione os ovos, a cebola ralada, o alho picado e a salsa.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e misture (amasse) com as mãos para incorporar bem os temperos.
- Transfira a carne temperada para um papel manteiga e espalhe formando um retângulo.
- Reserve.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e refogue o espinafre picado até amolecer.
- Espalhe sobre a carne.
- Refogue os cogumelos fatiados na mesma frigideira até amolecerem e coloque-os sobre o espinafre.
- Se usar cogumelos em conserva, apenas coloque-os sobre o recheio.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e polvilhe o queijo ralado por cima.
- Enrole a carne no formato de um rocambole e reserve.
- Misture o molho de tomate com molho de soja, mel e mostarda em uma tigela.
- Pincele a mistura sobre o rocambole, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos.
- Retire o papel alumínio, pincele com o molho restante e asse por mais 10 minutos a 220°C.
- Retire do forno, corte e sirva com acompanhamentos de sua escolha, como arroz e a salada que ensinaremos a seguir.
Preparo da salada:
- Corte o pepino e o tomate em fatias e coloque-os em uma tigela.
- No processador, triture as nozes com o alho, o mel e um fio de azeite.
- Em seguida, misture com o tomate e o pepino e sirva de acompanhamento para o rocambole.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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