Faço questão de compartilhar essa receita de Escondidinho de Carne Moída que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Escondidinho de Carne Moída sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Escondidinho de Carne Moída
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Para o purê:
- 1,5 kg de batata inglesa
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- ½ xícara de leite
- Pitada de sal (ajustar a gosto)
Recheio:
- 2 a 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho picadinhos
- 500g de carne moída (de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher (chá) de colorau (opcional)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate (ou 3 de molho pronto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de água
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Para finalizar:
- 150g de queijo mussarela em fatias
Modo de preparo
Preparando o purê de batata:
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias (aproximadamente 20 minutos).
- Escorra bem e amasse ainda quentes com um garfo ou espremedor.
- Acrescente a margarina e o leite aos poucos até atingir uma textura cremosa. Ajuste o sal.
Fazendo o recheio de carne:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e mexa bem, soltando os pedaços até dourar completamente.
- Acrescente a cebola, o tomate, os temperos, o extrato de tomate e a água. Deixe cozinhar por alguns minutos.
- Finalize com o cheiro-verde e reserve.
Montando o Escondidinho de Batata Fácil com Carne Moída:
- Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batatas.
- Em seguida, acrescente todo o recheio de carne.
- Cubra com o restante do purê.
- Por fim, adicione as fatias de queijo mussarela por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos ou até gratinar.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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