Vaca atolada uma receita tradicional brasileira para servir no almoço ou jantar

Nessa receita, vamos aprender a fazer um clássico prato da culinária caipira, a vaca atolada. Essa delícia, feita com costela bovina e mandioca, é pra deixar todo mundo com água na boca. O caldo dessa receita é ainda mais fantástico. Não perca tempo, aprenda essa receita e faça para toda a família! 

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Como fazer vaca atolada 

Para fazer essa receita, é muito simples e descomplicado. Para começar, vamos temperar os pedaços de costela com sal, pimenta-do-reino, alho e limão. Depois de temperada, vamos selar a costela em uma panela bem quente com um pouco de banha de porco. É preciso selar até formar uma crosta no fundo da panela, pois é lá que está todo o sabor. Nesse momento, entramos com cebola e molho inglês, para desgrudar todo o fundo. Adicionamos ainda alguns temperos e tomate picadinho. Agora passamos para uma panela de pressão, junto com a mandioca, e cozinhamos. Antes de servir, é só ajustar o sal. 

Ingredientes da receita de vaca atolada 

• 1,5kg de mandioca
• 1,5kg de costela bovina
• 1 colher de sopa de banha de porco
• 2 cebolas picadas
• colorau a gosto
• 2 tomates picados
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• cheiro-verde a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• suco de ½ limão

Modo de preparo

1. Tempere a costela com sal, alho, pimenta-do-reino e suco de limão.
2. Em uma panela bem quente com banha de porco, coloque os pedaços de costela para selar de todos os lados.
3. Assim que formar uma crosta no fundo da panela, adicione a cebola e o molho inglês e mexa até soltar todo o fundo. Adicione colorau a gosto.
4. Adicione as folhas de louro e o tomate e mexa.
5. Transfira tudo para uma panela de pressão, junto com a mandioca.
6. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe na pressão por 45 minutos.
7. Ajuste o sal e sirva sua maravilhosa vaca atolada!