Que tal um pão caseiro maravilhoso saindo quentinho do forno? É delicioso, não é mesmo? Melhor ainda se for feito com o fermento de pão caseiro, ou levain, que é cultivado há milênios. Com sabor azedinho incomparável, o pão feito com este fermento, gera maior sensação de saciedade, além de vários outros benefícios! Confira o passo a passo e faça o fermento de pão caseiro que deixará seus pães ainda mais saborosos!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Como fazer fermento de pão caseiro
Vamos utilizar para a receita de fermento de pão caseiro, apenas água e farinha de trigo. Para o preparo do fermento caseiro, vamos adicionar em um recipiente, a mesma quantidade de farinha e água e misturar por alguns minutos até ficar levemente aerado. Em seguida, vamos cobrir com um pano de prato e reservar em local fresco e arejado por 24h. No dia seguinte, vamos repetir o processo, acrescentando as mesmas quantidades de farinha e água e misturando. Vamos repetir esse processo diariamente. Algumas pequenas bolhas deverão surgir na mistura a partir do quarto dia. Isso significa que está dando certo! O fermento estará pronto para uso a partir do quinto dia. Existe a opção de guardá-lo por cerca de 1 semana na geladeira. Se optar por guardar, antes de utilizá-lo, alimente-o novamente no dia anterior. Os pães que você fará utilizando esse fermento de pão caseiro, certamente ficarão deliciosos!
Ingredientes da receita de fermento de pão caseiro
- 150g de farinha de trigo de boa qualidade
- 150g de água filtrada ou mineral (não pode ter cloro)
Modo de preparo
- Adicione em um recipiente 30g de água (ou 2 colheres de sopa) e 30g de farinha de trigo (ou 4 colheres rasas de sopa), misturando por alguns minutos até que a mistura fique levemente aerada.
- Utilize um guardanapo limpo para cobrir e reserve em local arejado e fresco por 24 horas.
- Adicione, no dia seguinte, mais 30 g de água e 30 g de farinha de trigo. Misture e reserve.
- Vá repetindo esse processo por mais 3 dias.
- Observe se a mistura está formando pequenas bolhas. Caso esteja, seu fermento está pronto para uso.
- Você pode continuar alimentando-o por mais alguns dias ou reservar na geladeira.
- Seu fermento pode permanecer na geladeira por cerca de 1 semana. Se for guardar, antes de utilizá-lo, você deve alimentar novamente com água e farinha no dia anterior ao uso.
- Pronto, com seu fermento de pão caseiro, você poderá fazer pães de fermentação natural maravilhosos!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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