Quibe de calabresa recheado maravilhoso para seu almoço ou jantar

O quibe de calabresa é uma ótima receita para reunir toda a família ao redor da mesa num lanche, no café, ou em um almoço de domingo. Muito prático e fácil de fazer, esse quibe de calabresa recheado com queijo, ovos e tomate certamente agradará a todos!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer quibe de calabresa

Para fazer esse quibe de calabresa vamos precisar de hidratar nosso triguilho com água. Juntaremos ele com a linguiça calabresa, ovo, cebola, azeitona verde picada, farinha de trigo, e salsinha. Para rechear, utilizaremos muçarela, ovos cozidos e tomate. O modo de preparo é simples: basta utilizar um processador de alimentos para processar a calabresa, juntar com os demais ingredientes da massa e reservar, tendo cuidado com o sal, pois a linguiça é salgada. Depois, colocamos metade da massa num refratário untado, em seguida o recheio e finalizamos com o restante da massa. Feito isso, é só assar por 30 minutos a 200 °C  e provar essa maravilha!

Ingredientes da receita de quibe de calabresa

Para a massa

• 1 xícara de chá de trigo para quibe
• 250 ml de água quente
• 1 kg de linguiça calabresa
• 1 ovo inteiro
• 1 cebola média picada
• 1/3 de xícara de azeitona verde picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• salsinha, pimenta do reino e sal (a gosto)

Para o recheio

• 1 fio de azeite
• 300 g de muçarela ralada
• 2 ovos cozidos
• 1 tomate cortado em rodelas em rodelas

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e depois a água quente e deixe descansar por pelo menos 10 minutos, para que ele hidrate. Depois, esprema e retire o excesso de água, se precisar.
2. Retire a película das linguiças e utilize um processador de alimentos para processá-las.
3. Em outra tigela, misture a calabresa processada junto com a cebola picada, as azeitonas picadas, o ovo e a farinha de trigo.
4. Tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Tenha cuidado com a quantidade de sal, pois a calabresa já é salgada. Misture bem e reserve.

Da montagem

1. Divida a massa em duas partes. Com uma metade, forre o fundo de um refratário untado com azeite.
2. Distribua bem o recheio sobre a massa, colocando as rodelas de tomate, o ovo cozido em rodelas e a muçarela por cima. Se quiser, reserve um pouco desses ingredientes para decorar.
3. Finalize cobrindo com o restante da massa e decorando como preferir.
4. Asse a 200 °C por 30 minutos ou até começar a ficar dourado.
5. Agora é só saborear esse quibe de calabresa incrível!