O antepasto de abobrinha você prepara de maneira simples e prática e o resultado é um tira-gosto sensacional e saboroso. Composto de abobrinhas italianas, cebola e pimentão, essa delícia é perfeita para servir como entrada, acompanhando pães e torradas e fica ainda mais gostosa depois de uns dias na geladeira. Não perca tempo e confira a receita!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer antepasto de abobrinha
Para a receita do antepasto de abobrinha, os ingredientes necessários são: abobrinhas, cebola, alho, pimentão, alcaparras, azeite, azeitonas, alecrim, pimenta-dedo-de-moça, sal, pimenta-do-reino e óleo (para fritar). Inicialmente, vamos fatiar as abobrinhas com um mandolim. Na sequência, vamos fritar as abobrinhas e o pimentão fatiados rapidamente e reservar. Em seguida, vamos refogar o alho e a cebola no azeite e acrescentar as alcaparras e as azeitonas. Para temperar, utilizaremos o alecrim, a pimenta-dedo-de-moça, o sal e a pimenta-do-reino. Por último, vamos juntar esse refogado aos legumes fritos e colocar mais azeite. Prontinho, sirva e delicie-se com seu maravilhoso antepasto de abobrinha!
Ingredientes da receita de antepasto de abobrinha
- 2 xícaras (chá) de azeite de oliva (aproximadamente)
- 6 dentes de alho laminados
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 3 abobrinhas tipo italiana
- 2 cebolas em fatias finas
- azeitonas verdes fatiadas (a gosto)
- alecrim e pimenta-dedo-de-moça (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de alcaparras
- óleo (para fritar)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Primeiramente lave, seque bem e utilize um mandolim para fatiar as abobrinhas, deixando-as bem fininhas.
- Aqueça o óleo por uns 30 segundos e frite a abobrinha e o pimentão fatiados rapidamente, em pequenas porções. Coloque para escorrer o excesso de óleo em papel-toalha.
- Observação importante: os legumes precisam estar bem secos para que não espirre óleo durante a fritura.
- Adicione ½ xícara (chá) de azeite em uma panela e frite o alho até ele murchar.
- Acrescente a cebola fatiada, as alcaparras e as azeitonas fatiadas, mexendo bem.
- Utilize o alecrim, a pimenta-dedo-de-moça, o sal e a pimenta-do-reino a gosto para temperar.
- Em seguida, misture tudo muito bem e frite até que a cebola murche.
- Pegue uma vasilha e misture a abobrinha, o pimentão, o refogado de cebola e 1 e ½ xícara (chá) de azeite.
- Após misturar cuidadosamente, transfira para potes com tampa e leve à geladeira até a hora de servir.
- Sirva e aproveite seu incrível antepasto de abobrinha!
- Validade: 20 dias na geladeira.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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