Você quer surpreender a todos com uma receita deliciosa e super fácil de fazer? Então precisa conhecer o antepasto de berinjela, ideal para degustar com torradas ou pães diversos. Ele é saboroso, simples de fazer, sem complicação e nutritivo. Confira a receita do Canal Receitas Du Edu e faça o divino antepasto de berinjela, que todos vão elogiar!
Como fazer antepasto de berinjela
Para preparar o antepasto de berinjela, higienizaremos as berinjelas, cortando-as em rodelas finas, amontoando-as, dividindo-as em 4 partes e colocando-as em uma vasilha com água, sal e vinagre, mantendo-as de molho. Higienizaremos os pimentões, vamos eliminar as sementes e fatiá-los em tiras finas, deixando reservado. Vamos tirar as cascas e picar as cebolas em tiras finas. Depois de tudo cortado, seguiremos o passo a passo para a continuação e finalização da receita. Agora você já pode servir e saborear o seu magnífico antepasto de berinjela!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de antepasto de berinjela
- 1 colher (chá) de alecrim seco
- 2 pimentões amarelos em tiras finas
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 pacotes de 120g (cada) de azeitonas verdes fatiadas
- 1 colher (sopa) de sal
- água o quanto baste com 1 colher (sopa) de sal e 2 colheres (sopa) de vinagre (para deixar a berinjela de molho)
- 400ml de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de ervas finas
- 2 cebolas grandes
- 5 berinjelas grandes com casca
- 2 pimentões vermelhos em tiras finas
- 2 pimentões verdes em tiras finas
- 1 pacote 100g de uvas-passas
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) cheia de chimichurry
- 2 colheres (sopa) de vinagre
Obs.: Você pode reduzir a receita pela metade, usando a metade dos ingredientes, sem esquecer que os temperos você coloca conforme o seu paladar.
Modo de preparo
- Lave bem as berinjelas, corte-as em rodelas finas, empilhe várias rodelas e divida em 4 partes e, para evitar que escureçam, coloque em uma tigela com: água, 1 colher (sopa) de sal e 2 colheres (sopa) de vinagre, mantendo-as de molho por, no mínimo, 10 minutos.
- Limpe, elimine as sementes de todos os pimentões e fatie-os em tiras finas, cortando-as de novo em 3 partes, para ficarem no tamanho ideal. Reserve.
- Descasque e pique as cebolas em tiras finas. Deixe reservadas.
- Depois de tudo picado, escorra as berinjelas da água e aperte bem com as mãos, para tirar a água toda, transferindo-as para uma bacia.
- Adicione na bacia, com as berinjelas: os pimentões, as cebolas e os temperos: chimichurry, orégano, pimenta-do-reino, ervas finas, alecrim, sal, as azeitonas, as uvas-passas e o azeite, mexendo tudo muito bem.
- Despeje em um refratário de vidro, ajeite bem, utilize papel-alumínio para cobrir (parte brilhante virada para baixo) e coloque em forno pré-aquecido a 180°C, durante 40 minutos.
- Passado esse tempo, retire do forno, retire cuidadosamente o papel-alumínio, misture tudo super bem, experimente e corrija o sal, coloque de novo o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 40 minutos.
- Terminado esse tempo, retire do forno, espere esfriar bem, transfira para uma tigela com tampa e coloque na geladeira, mantendo durante 24 horas, para então servir. Conserve sempre na geladeira, tirando somente na hora de servir.
- Prontinho! Sirva e deguste seu apetitoso antepasto de berinjela!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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