A berinjela gratinada é uma receita saborosa e muito fácil de fazer, perfeita para servir num almoço ou num jantar com toda a família reunida. É impossível resistir a essa iguaria saindo do forno quentinha, com a carne moída e o molho branco juntos. Vamos experimentar essa receita do canal Culinária da Evelyn?
Como fazer berinjela gratinada
Para fazer essa berinjela gratinada você vai precisar de ingredientes que provavelmente você tem em casa como berinjela, cebola, alho, carne moída, tomate, colorau, molho de tomate, manteiga, farinha de trigo, leite, azeite, cheiro verde, noz moscada, orégano, pimenta do reino, queijo muçarela ralado e sal. Primeiro fatiamos a berinjela e deixamos ela de molho em água com sal. Preparamos a carne moída e o molho branco, fritamos a berinjela e reservamos. Em uma travessa, alternamos camada de berinjela e carne moída e cobrimos com molho branco e muçarela. Levamos ao forno por 20 minutos e depois basta saborear essa maravilha.
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de berinjela gratinada
- 1 berinjela grande
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 500 g de carne moída
- 2 tomates picados
- 1 colher chá de colorau
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá leite
- cheiro verde picado (a gosto)
- queijo muçarela ralado (a gosto)
- temperos a gosto (noz moscada, orégano, pimenta do reino e sal)
- azeite (a gosto)
Modo de preparo
- Remova o talo da berinjela e corte em fatias de aproximadamente meio dedo de espessura no sentido do comprimento.
- Coloque a berinjela em uma travessa, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
- Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela fique soltinha.
- Coloque o tomate, o colorau, o sal, a pimenta do reino, o orégano, o molho de tomate e o cheiro verde. Misture bem e reserve.
- Escorra a berinjela, e seque com um papel toalha. Frite as fatias de berinjela em uma frigideira com azeite até dourarem dos dois lados.
- Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa em fogo baixo e acrescente o leite aos poucos.
- Misture constantemente até engrossar o molho. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Reserve.
- Em um refratário, alterne camadas de berinjela e carne moída.
- Por fim, cubra com molho branco e espalhe bem, salpique com o queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até o queijo gratinar.
- Pronto! Sua berinjela gratinada já pode ser servida.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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