O que você acha de preparar um delicioso biscoito de polvilho com essa incrível receita mineira, que vai deixar todos com água na boca? Essa gostosura de biscoito fica com uma casquinha crocante por fora e super macio por dentro, perfeito para saborear no café da manhã ou da tarde. Confira a receita do Canal Receitas do Will e faça o incrível biscoito de polvilho, que vai arrasar!
Como fazer biscoito de polvilho
Para o biscoito de polvilho, colocaremos no fogo uma panela com água e óleo, deixando ferver. Adicionaremos o polvilho azedo numa tigela grande, acrescentamos o sal e vamos misturar com as mãos, derramando em seguida, gradualmente a mistura fervente de água com óleo por cima do polvilho, misturando com uma colher de pau e depois com as mãos. Adicionaremos os ovos batidos na massa devagar, mexendo a cada adição, somente até atingir o ponto certo. Vamos pegar pedaços de massa e modelar nas mãos, passando em polvilho, numa tigela e dispondo em forma untada e enfarinhada, assando por uns 35-40 minutos. Sirva e deguste seu divino biscoito de polvilho!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho
- 4 xícaras (chá) de polvilho azedo (500g)
- 4 colheres (chá) de sal (25g)
- 1 xícara de água (250ml)
- 1 copo de óleo (250ml)
- ovos o quanto baste para dar o ponto (nesta receita foram utilizadas 2 unidades e meia)
- queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Numa panela adicione a água e o óleo e leve ao fogo até levantar fervura.
- Ponha o polvilho azedo numa tigela grande, junte o sal, misture com as mãos e despeje aos poucos a mistura fervente de água com óleo, para escaldar o polvilho, mexendo com uma colher de pau.
- Em seguida, após ter escaldado, mexa a mistura com as mãos, esfarelando-a.
- Ponha 3 ovos inteiros numa tigela e bata bem com um garfo.
- Vá adicionando aos poucos os ovos na massa, mexendo com as mãos para incorporar. Atenção: é fundamental colocar os ovos lentamente, sempre misturando após cada acréscimo, apenas até dar o ponto. Isso pode variar conforme a marca do polvilho, então não despeje a quantidade toda de ovos de uma vez, pode se que seja necessária apenas uma parte deles.
- O ponto correto da massa, é quando você pega uma porção nas mãos e consegue fazer uma bolinha que fica no formato dado, sem achatar. Se notar que a massa não se mantém em forma de bolinha e se achata, acrescente mais um pouquinho de polvilho e torne a amassar.
- Numa forma coloque um pouco de polvilho azedo. Se desejar, pode saborizar com orégano, parmesão ralado ou com o que preferir.
- Retire uma porção da massa e modele nas mãos, esticando e formando um rolinho. Mas pode também deixar no formato que desejar, fazer bolinhas, ferraduras, ou o que quiser.
- Passe o biscoito no polvilho da forma, retire o excesso e transfira para uma assadeira retangular grande, bem untada com óleo e polvilhada com farinha (isso é primordial)
- Repita esse procedimento até terminar a massa.
- Se desejar, salpique parmesão ralado por cima dos biscoitos e leve para assar em forno pré-aquecido a 210°C por aproximadamente 35-40 minutos ou até dourar levemente.
- Retire, deixe amornar, sirva e se delicie com seu irresistível biscoito de polvilho!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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