Já imaginou um bolinho crocante por fora e macio por dentro, repleto de legumes frescos e temperos irresistíveis? Essa receita de bolinho de abobrinha é a explosão de sabor que faltava no seu jantar! Com uma combinação perfeita de ingredientes e um molho cremoso para acompanhar, essa delícia vai conquistar até os paladares mais exigentes
Ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 1 batata
- 2 ovos
- 1 cenoura
- 1 ramo de salsa
- 1 dente de alho
- Sal, páprica e pimenta do reino a gosto
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 120 g de queijo (tipo de sua preferência)
- Óleo vegetal para untar as mãos
- Azeite para fritar
Molho:
- 2 colheres (sopa) de iogurte grego
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1/2 cebola picada
- 1/2 cenoura ralada
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare os vegetais: Rale as abobrinhas, a batata e a cenoura. Esprema o excesso de água desses vegetais.
- Misture os ingredientes principais: Em uma tigela grande, misture os vegetais ralados, os ovos, a metade da salsa picada, o alho picado, o sal, a páprica e a pimenta do reino.
- Forme os bolinhos: Coloque uma colherada da mistura de vegetais na palma da mão untada com óleo vegetal. Coloque um cubo de queijo no centro e cubra com mais uma colherada da mistura.
- Passe na farinha: Passe os bolinhos na farinha de trigo.
- Frite os bolinhos: Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os bolinhos até dourar de todos os lados. Retire do fogo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Prepare o molho: Em um recipiente, misture o iogurte grego, a maionese, a cebola picada, a cenoura ralada, o alho picado e o sal.
Dicas:
- Sirva os bolinhos quentes ou frios com o molho.
- Você pode adicionar outros vegetais à mistura, como brócolis, couve-flor ou espinafre.
- Se não tiver queijo, você pode usar tofu ou cogumelos.