Faço questão de compartilhar essa receita de Frango assado e recheado de natal que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Frango assado e recheado de natal sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Frango assado e recheado de natal
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Molho:
- 1/2 xícara de chá de suco de limão;
- 1/2 colher de sopa de alecrim seco;
- 1 colher de sopa de molho shoyu;
- 1 xícara chá de cebola picada;
- 1/4 xícara de chá de alho picado;
- 1 e 1/2 colher sopa de sal;
- 1 colher de chá de cúrcuma;
- 1 colher de sopa de orégano;
- 1/2 colher de sopa de pimenta do reino;
- 1/2 xícara de chá de azeite;
- 1 colher de sopa de mel;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 3/4 de xícara de chá de cheiro verde.
Farofa:
- 1 xícara de chá de cebola picada;
- 4 gomos de linguiça toscana desmanchados;
- 1/2 xícara de chá de bacon em cubos;
- 1/4 de xícara de manteiga (ou margarina);
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca;
- pimenta do reino e sal a gosto.
Montagem:
- 1 frango inteiro;
- 1/2 xícara de chá de manteiga;
- 1 kg de batatas em rodelas grossas;
- 400 g de cenoura;
- 300 g de brócolis.
Como Fazer Frango assado e recheado de natal:
- Em um liquidificador coloque todos os ingredientes do molho e triture tudo muito bem até ficar bem homogêneo.
- Com o frango inteiro já em temperatura ambiente, com cuidado, faça furinhos com a ponta de uma faca por todo o frango, para absorver bem o tempero.
- Coloque o frango dentro de um saco plástico transparente limpo e despeje todo o molho dentro junto ao frango para marinar.
- Feche o saco plástico e envolva todo o frango com o molho.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, com o peito do frango virado para baixo.
- Em uma frigideira, coloque a cebola e a linguiça e frite bem em fogo médio até dourar. Acrescente o bacon e deixe fritar.
- Adicione a manteiga, deixe derreter e incorpore a farinha de mandioca. Tempere com pimenta do reino e sal.
- Coloque a farofa dentro do frango até preencher, fechando com palitos de dente.
- Se um pouco de farofa sobrar, use na decoração ao final.
- Em um refratário untado, coloque as rodelas de batata forrando o fundo.
- Coloque o frango sobre as batatas, com o peito para cima.
- Coloque as pontinhas das asas para trás do frango, para não queimar, e amarre as pontas das coxas do frango bem juntinhas com um barbante limpo.
- Coloque a manteiga entre a pele e o peito do frango e, em seguida, despeje o molho que sobrou sobre o frango.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 2 horas.
- Depois retiramos o papel alumínio e regamos o frango com o caldo da própria assadeira.
- Coloque as cenouras e o brócolis picados na assadeira e leve ao forno por 1 hora para dourar bem, espalhando novamente o caldo da assadeira sobre o forno no meio do processo.
- Coloque o frango sobre a travessa de servir, retire o barbante e os palitos de dente, e decore com os legumes cozidos.
- Pincele com o caldo da assadeira para o frango ficar bem brilhoso.
- Prontinho! Seu frango assado e recheado de natal já pode ser saboreado.
- Coloque o frango sobre a travessa de servir, retire o barbante e os palitos de dente, e decore com os legumes cozidos.
- Pincele com o caldo da assadeira para o frango ficar bem brilhoso.
- Prontinho! Seu frango assado e recheado de natal já pode ser saboreado.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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