Obrigado pelo seu interesse na nossa receita de Joelho ou enroladinho de presunto e queijo que escolhi com muito carinho e agora estou compartilhando com vocês. Nós realmente esperamos que você aproveite o tempo cozinhando e apreciando este prato tão saboroso.
Trago diariamente e especialmente para vocês, receitinhas deliciosas, tão fáceis de fazer que qualquer pessoa sem experiência na cozinha pode fazer, além disso, a maioria das receitas pedem ingredientes simples que você encontra facilmente no seu armário. Espero que gostem dessa receita de Joelho ou enroladinho de presunto e queijo.
Receita de Joelho ou enroladinho de presunto e queijo
Misture o óleo, o leite, o açúcar, o sal e o fermento seco em uma tigela. Em seguida, adicione o ovo e misture tudo.
Para formar uma massa sólida, adicione lentamente a farinha de trigo até que a massa fique macia, elástica e não se desfaça ao segurá-la. Depois de amassar em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, enrole a massa em um círculo grande. Coloque o queijo e o presunto no meio da massa antes de dobrar as laterais para dentro. Arrume quatro a seis pedaços do tamanho de um dedo em uma assadeira. Pincele as bordas com gema de ovo e polvilhe sementes de gergelim para dar sabor adicional. Asse em forno aquecido a 200°C por 25 minutos.
Ingredientes:
- 1 ovo;
- ¼ de xícara de chá de óleo;
- 1 xícara de chá de leite morno (ou água morna);
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- ½ colher de sopa de sal;
- ½ pacotinho de fermento biológico seco (5g);
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente);
- queijo e presunto fatiados (para rechear);
- 2 gemas (para pincelar) e gergelim (para polvilhar).
Como Fazer Joelho ou enroladinho de presunto e queijo:
- Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o leite morno, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos.
- Sove a massa muito bem sobre uma bancada levemente enfarinhada.
- Volte a massa à tigela, cubra com um plástico e um pano de prato limpo e seco.
- Deixe crescer em local quentinho por 1 a 2 horas. Se estiver de dia, coloque sob o sol.
- Abra a massa com um rolo e corte as rebarbas da lateral, formando um caminho.
- Coloque uma camada generosa de queijo e, por cima, uma camada de presunto.
- Puxe as laterais ao centro da massa e coloque-a, com a emenda virada para baixo, sobre uma forma untada e enfarinhada.
- Corte pedaços de 3 a 4 dedos e separe-os na forma.
- Pincele com as gemas e salpique gergelim a gosto.
- Deixe descansar em local quente até os enroladinhos dobrarem de volume.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar e sirva.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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