O escondidinho de carne moída é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e sabor inigualável. A união da carne moída com o purê de batata cremoso, resulta numa explosão de sabores simplesmente irresistível. Só faz esse escondidinho de carne moída!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer escondidinho de carne moída
Para fazer escondidinho de carne moída iremos precisar para o recheio, de carne moída, molho de tomate, azeite, alho, salsão, cebola, tomate, cominho, pimenta do reino, pimenta calabresa, orégano, sal e cebolinha verde. Vamos misturar todos os ingredientes do recheio do escondidinho de carne moída e refogar seguindo a sequência de adição e preparo. Para o purê do escondidinho de carne moída iremos utilizar margarina, leite batata cozida e amassada, sal, pimenta do reino e noz moscada. Teremos que seguir a sequência do passo a passo da montagem do escondidinho de carne moída para dar continuidade ao preparo. Em seguida vamos levar para gratinar por aproximadamente 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Retirar do forno e saborear cada porção suculenta dessa maravilha de escondidinho de carne moída!
Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída
Para o recheio
- 600 gramas de carne moída
- 1 xícara(chá) de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 talo de salsão
- 1 cebola
- 1 tomate
- ½ colher(café) de cominho
- ½ colher(café) de pimenta do reino
- 1 colher(chá) de pimenta calabresa
- 1 colher(chá) de orégano
- 1 colher(chá) de sal
- Cebolinha verde a gosto
Para o purê
- 25 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres(sopa) de margarina
- ½ xícara(chá) de leite
- 1 ½ kg de batata cozida e amassada
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Para a montagem
- 25 gramas de queijo parmesão ralado
- Mussarela a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Na panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picada, o salsão picado e refogue bem. Adicione o alho amassado, refogue bem, em seguida a carne moída.
- Misture tudo muito bem e deixe a carne moída fritar bem até ficar soltinha.
- Acrescente o sal, o orégano, a pimenta do reino, o cominho e a pimenta calabresa, e deixe refoga um pouco mais.
- Coloque o tomate picado e a cebolinha, deixe refogar, adicione o molho de tomate, misture bem e deixe ferver um pouco mais. Retire do fogo e reserve.
Do purê
- Coloque a batata amassada numa tigela, acrescente o leite, a margarina, e misture bem até ficar bem cremoso.
- Coloque o sal, a pimenta do reino e a noz moscada e misture um pouco mais. Retire do fogo e reserve.
Montagem
- Num refratário (30 cm x 20 cm) coloque uma camada de purê de batata, a carne moída, mussarela fatiada, o restante da carne moída e mais mussarela fatiada.
- Finalize polvilhando o queijo ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno e sirva essa delícia de escondidinho de carne moída!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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