A salada de abobrinha é uma opção leve, saborosa e perfeita para qualquer ocasião — desde um almoço especial em família até uma refeição simples no dia a dia. Refrescante e delicada, ela fica ainda mais gostosa quando servida bem gelada. A combinação de sabores cítricos com a textura macia da abobrinha cria um contraste irresistível que agrada a todos.
Como fazer salada de abobrinha
O preparo é rápido e descomplicado, utilizando ingredientes fáceis de encontrar: abobrinha italiana, tomate, cebola roxa, azeite, cheiro-verde, limão, pimenta-do-reino e sal.
Primeiro, retiramos as extremidades das abobrinhas e cortamos em cubinhos. Em seguida, elas são rapidamente aferventadas para ficarem macias, porém firmes. Depois de escorrer e esfriar, basta misturar com os demais ingredientes em uma tigela, temperar bem e levar à geladeira. Sirva bem gelada para realçar ainda mais os sabores.
Ingredientes
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3 abobrinhas italianas grandes
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2 tomates sem sementes picados
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1 cebola roxa média cortada em tiras finas
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Azeite, cheiro-verde, limão espremido, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
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Retire as extremidades das abobrinhas, corte em cubinhos e deixe em água.
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Leve para cozinhar em uma panela com bastante água fervente e sal.
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Após 1 minuto de fervura, escorra imediatamente.
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Para interromper o cozimento, coloque em água com gelo ou lave em água corrente até esfriar.
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Em uma tigela, misture a abobrinha cozida com o tomate, a cebola roxa e o cheiro-verde.
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Tempere com sal, limão, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem.
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Leve à geladeira até o momento de servir.
Sirva bem gelada e aproveite uma salada leve, aromática e cheia de sabor.
Ficha Técnica
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Peso total estimado: 1,5 kg
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Rendimento: 4 porções
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Peso aproximado por porção: 375 g
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Calorias por porção: 80 a 100 kcal
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Tempo de preparo: 10 minutos