Hoje vamos te ensinar um modo super especial de preparar a rainha das carnes, a picanha! Essa receita de picanha na manteiga de alho fica um verdadeiro espetáculo, pois a suculência da carne, o sabor do alho e a cremosidade da manteiga formam uma combinação imbatível! É de dar água na boca!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer picanha na manteiga
A picanha é um corte bovino muito suculento, macio e com uma deliciosa capa de gordura. Para deixar esse corte ainda melhor, não são necessários muitos ingredientes. Utilizaremos apenas manteiga, alho e sal grosso. Esses três ingredientes formarão uma pasta que utilizaremos para passar por toda a peça de picanha, de modo que ela incorpore bem todos os sabores. Depois que a carne estiver devidamente temperada, vamos levar ao forno, numa temperatura mais baixa, para cozinhar devagar e pegar bastante os sabores. Depois, aumentamos a temperatura para que a picanha na manteiga fique bem douradinha!
Ingredientes da receita de picanha na manteiga
- 1 barra de manteiga (200g) em ponto de pomada
- 2 cabeças de alho assadas
- 2 e ½ colheres de sopa de sal grosso
- 1 peça de picanha (não precisa ser muito grande)
Modo de preparo
- Tire a casca dos dentes de alho assados e amasse-os bem, formando uma pasta.
- Misture o alho amassado à manteiga e ao sal grosso.
- Use essa mistura para besuntar toda a peça de picanha.
- Envolva a picanha com papel celofane e deixe a carne descansar por 20 minutos.
- Depois, leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Passado esse tempo, retire o papel celofane e eleve a temperatura para 230°C, por mais 20 minutos, com a capa de gordura virada para cima.
- Ao retirar do forno, deixe a carne descansar por 15 minutos.
- Em seguida, corte a picanha na manteiga em pedaços e sirva!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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