Se tem um bolo que está conquistando corações e estômagos, é este aqui! Perfeito para quem ama uma sobremesa doce e cremosa, ele combina camadas fofinhas com um recheio irresistível de brigadeiro. E o melhor de tudo? A receita é simples de fazer, ideal para surpreender em qualquer ocasião. Então, se você está em busca daquele bolo que todo mundo vai amar, é só seguir o passo a passo. Vamos começar?
Ingredientes para a Massa Branca:
- 6 ovos
- 150 g de açúcar
- 5 g de açúcar de baunilha
- 20 g de farinha de trigo
- 300 g de leite em pó
Ingredientes para o Recheio:
- 300 g de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 70 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Ingredientes para a Cobertura:
- 70 g de farinha de trigo
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- Forma de 20 cm
Modo de Preparo:
Massa Branca:
- Separe as claras das gemas dos ovos.
- Bata as claras até formar picos firmes.
- Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha e continue batendo até incorporar bem.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre.
- Peneire a farinha de trigo e o leite em pó e adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente.
Recheio de Brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o sal, o açúcar e o suco de limão.
- Leve ao fogo médio e mexa constantemente até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro (aproximadamente 7 minutos).
Cobertura:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar de confeiteiro.
Montagem:
- Coloque metade da massa branca em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe o recheio de brigadeiro por cima.
- Cubra com o restante da massa branca.
- Asse em forno pré-aquecido a 170°C por 35-40 minutos.
- Deixe esfriar completamente.
- Divida a torta em duas partes.
- Deixe descansar na geladeira por 2 horas.
- Decore com raspas de chocolate branco e coco ralado.
Dicas:
- Para um brigadeiro mais cremoso, adicione mais leite condensado.
- Para uma torta mais doce, adicione mais açúcar.
- Você pode substituir o leite em pó por farinha de trigo ou amido de milho.