Faço questão de compartilhar essa receita de Torta de grão de bico que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Torta de grão de bico sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Torta de grão de bico
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão de bico cozido e escorrido;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- Ervas e temperos de sua preferência;
- 1 xícara de aveia em flocos 85g;
- 1/4 xícara de castanhas de caju (opcional) 42g;
- 1 xícara de água a temperatura ambiente;
- Sal a gosto;
- Sal, pimenta do reino e páprica doce a gosto;
- 2 cenouras cortada em cubos pequenos 172g;
- 1 cebola picada 142g;
- Salsa e cebolinha verde a gosto;
- 2 colheres de azeite de oliva.
Como Fazer Torta de grão de bico:
- Esmagar o grão de bico com garfo em um prato raso e adicionar o óleo de coco, acrescentar sal e misturar bem.
- Processe a mão mesmo até que fique uma massa firme e compacta. Reserve e prepare o recheio.
Como Fazer creme:
- Lave bem as castanhas e deixe de molho com a aveia e a água por 15 minutos.
- Coloque esta mistura no liquidificador e bata bem por mais ou menos 5 minutos, até ficar bem homogênea.
- O creme deve ficar bem consistente. Reserve enquanto prepara o restante da receita.
Como Fazer recheio:
- Prepare o recheio. Em um pirex coloque o creme de aveia e castanhas e misture os cubinhos de cenoura com a salsa e cebolinha verde picada, e acrescente outras ervas ou temperos a seu gosto.
- Adicione a cebola frita e misture bem. Verifique o tempero e ajuste se for necessário. Distribua o recheio na torta deixando um pedacinho de beirada aberta.
- Ajeite as beiradas com um garfo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180C por 35 a 40 minutos ou até que esteja dourada. Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Como Fazer montagem:
- Coloque um pouco de água para ferver em uma panela. Lave bem e corte as cenouras em pequenos cubos.
- Quando a água começar a ferver coloque as cenouras na panela.
- Tampe, desligue o fogo e conte 2 minutos.
- Depois deste tempo escorra a água quente na pia e imediatamente coloque água bem fria da torneira para interromper o cozimento e esfriar bem.
- Reserve e prepare o refogado.
- Em uma frigideira grande aqueça o óleo e frite a cebola picada até dourar.
- Tempere com sal e pimenta e acrescente ervas secas ou frescas caso desejar.
- Adicione uma colher de sopa do creme de aveia e castanhas junto com o grão de bico amassado ou processado.
- Misture bem até obter uma massa bem homogênea e fácil de modelar.
- Unte uma assadeira, prato de torta ou forma de fundo removível e distribua a massa modelando com o auxílio de uma colher.
- Use uma espátula pequena ou uma colher para modelar as beiradas da torta. Reserve.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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