Quem não é apaixonar por doce? A receita do Travessa de leite ninho com morango, virou a sobremesa predileta aqui de casa, já me apelidaram de “Ana Maria Braga da Sobremesa” deixa ela saber disso rsrs. Gente adoro fazer essa sobremesa, ela é fácil, rápida e os ingredientes são simples, não tem como errar, domingo é sagrado preparar essa receita, ensinei pra minha filha mais nova e ela acertou de primeira.
Se até ela que não gosta de cozinhar pegou fácil, imagina você! Cada mordida nessa sobremesa me faz pular de alegria, é MUITO saborosa, o preparo dela não é trabalhoso, mesmo na correria do dia a dia, vai valer cada segundo do seu tempo depois de pronta, você não vai se arrepender depois que provar essa receita deliciosa.
Receita de Travessa de leite ninho com morango
A receita do Travessa de leite ninho com morango é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!
Ingredientes:
Pão de Ló:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 125 ml de leite;
- 3 gemas peneiradas;
- 3 claras;
- 1 colher (sopa)de fermento químico em pó;
- 1 colher (sobremesa) essência de baunilha.
Recheio:
- 8 colheres (sopa) de leite ninho;
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- 1 caixinha de leite condensado gelado;
- 1 caixinha de creme de leite gelado;
- 1 caixinha de morangos lavados e picados;
- 3 colheres (sopa) de açúcar.
Brigadeiro:
- 3 colheres (sopa) de leite ninho;
- 1 caixinha de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- leite ninho (para empanar).
Decoração:
- morangos inteiros (a gosto);
- leite ninho (para polvilhar).
Como Fazer Travessa de leite ninho com morango:
Pão de Ló:
- Numa tigela coloque as claras e bata em ponto de neve. Reserve.
- Na batedeira, coloque as gemas peneiradas, o açúcar, e bata muito bem até obter um creme claro e homogêneo. Junte a baunilha e bata mais um pouco.
- Adicione as claras em neve e misture delicadamente com um fouet.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, misturando a cada adição, de baixo para cima delicadamente.
- Por último, coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
- Transfira para uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Recheio:
- Na batedeira coloque, o leite condensado gelado, a manteiga em temperatura ambiente e bata até obter um creme homogêneo.
- Com a batedeira desligada, adicione o leite ninho, diminua a velocidade e bata apenas para misturar. Aumente a velocidade e bata por mais 3 minutos.
- Acrescente o creme de leite gelado e bata por mais alguns minutos. Reserve.
- Coloque os morangos lavados e picados numa vasilha, adicione o açúcar e misture bem. Deixe descansar por quinze minutos e, em seguida,
- Disponha essa mistura de morangos sobre uma peneira com uma tigela por baixo e deixe descansar por 15 minutos (esse processo vai escoar o liquido dos morangos).
Brigadeiro:
- Numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho, e deixe até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar bem.
- Modele bolinhas e passe no leite ninho.
Montagem:
- Corte o pão de ló já frio, na horizontal em 2 camadas.
- Num refratário, coloque um pouco do creme, os morangos picados em volta e uma camada de bolo.
- Repita o processo e termine com uma camada de creme.
- Polvilhe toda a superfície com o leite ninho, decore com morangos inteiros a gosto e com os brigadeiros de ninho.
- Leve para gelar por cerca de 2 horas e sirva essa sensacional travessa de leite ninho!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tamanho de Forma: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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