Se você está procurando uma receita prática, econômica e extremamente saborosa, essa torta de batata com ovos, frango e muito queijo vai conquistar todo mundo aí na sua casa. A combinação da base cremosa de batata com o recheio bem temperado e gratinado cria um prato perfeito para almoço, jantar ou até ocasiões especiais. Além de fácil de preparar, ela fica linda depois de assada e impressiona logo na primeira fatia.
Ingredientes
Massa de Batata
- 5 batatas médias
- 3 ovos
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Páprica a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Recheio
- Óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 1 filé de peito de frango picado
- 2 pimentões picados
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de queijo cheddar ralado
- 50 g de queijo muçarela ralado
Molho Cremoso
- 3 colheres de sopa de creme de leite ou sour cream
- 1 colher de sopa de maionese
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 a 2 dentes de alho amassados
- Endro ou cheiro-verde a gosto
- Um pouco de cebolinha picada
Modo de Preparo
Preparando a Base
Descasque e lave bem as batatas. Rale ou corte em pedaços bem pequenos e coloque em uma tigela grande.
Em outro recipiente, bata os ovos e despeje sobre as batatas. Misture bem até envolver tudo.
Adicione a salsinha, a cebolinha, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de trigo. Misture novamente até formar uma massa cremosa e bem temperada.
Transfira para uma forma untada e espalhe uniformemente.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
Preparando o Recheio
Enquanto a base assa, aqueça um fio de óleo em uma frigideira.
Refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o frango picado e cozinhe bem.
Adicione os pimentões e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até o recheio ficar bem saboroso e levemente dourado.
Retire a base de batata do forno e espalhe o recheio por cima.
Finalize com cheddar e muçarela ralados.
Corte em 6 partes iguais ou apenas marque as divisões.
Volte ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Molho Especial
Misture o creme de leite, a maionese, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas até formar um molho cremoso.
Sirva acompanhando a torta ainda quente.
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