Prepare-se para uma explosão de sabor com esta receita incrivelmente crocante e deliciosa de berinjela! Se você acha que já experimentou berinjela de todas as formas, está enganado. Esta versão vai te surpreender e conquistar seu paladar. Abaixo, confira a lista de ingredientes e o passo a passo para preparar essa maravilha.
Ingredientes:
- 4 berinjelas.
- 3 litros de água.
- 2 colheres de sopa de sal.
- 3 ovos.
- 2 colheres de chá de amido de milho.
- 1 xícara de pão ralado.
- óleo para fritar.
Modo de Preparo:
- Prepare a Berinjela: Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas ou palitos, da forma que preferir. Se desejar, deixe as berinjelas de molho em água com sal por cerca de 30 minutos para retirar o amargor. Escorra e seque bem.
- Prepare os Empanados: Em três recipientes separados, coloque:
- Farinha de trigo temperada com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
- Ovos batidos.
- Pão ralado misturado com amido de milho e temperos a gosto. A mistura de pão ralado com amido de milho é o segredo para garantir a crocância!
- Empane as Berinjelas: Passe cada pedaço de berinjela na farinha de trigo temperada, cobrindo completamente. Em seguida, mergulhe no ovo batido, garantindo que esteja bem envolvida. Por fim, passe no pão ralado com amido de milho, pressionando levemente para que a cobertura grude bem.
- Frite as Berinjelas: Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite as berinjelas empanadas em óleo quente até dourarem e ficarem crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva e Desfrute: Sirva as berinjelas crocantes quentes, acompanhadas de seu molho predileto (maionese, ketchup, molho de alho, etc.).
Dicas Extras:
- Para uma versão mais saudável, você pode assar as berinjelas empanadas em forno pré-aquecido a 200°C até dourarem.
- Experimente adicionar queijo parmesão ralado à mistura de pão ralado para um sabor ainda mais intenso.
- Se quiser dar um toque picante, adicione pimenta calabresa ao tempero da farinha de trigo ou do pão ralado.
Com essa receita simples e deliciosa, você vai transformar a berinjela em um petisco irresistível. Prepare-se para os elogios! Bom apetite!