Pavê de Uva: Um Clássico Refrescante e Fácil de Fazer
Nada como um pavê para adoçar as celebrações em família! Essa versão com uvas verdes é a combinação perfeita entre a cremosidade do creme, o toque crocante dos biscoitos e a suavidade da ganache. Simples de preparar, é uma sobremesa que impressiona qualquer um!
Ingredientes
Creme:
- 2 latas de leite condensado
- 4 gemas (sem pele)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- 2 caixas de creme de leite
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Montagem:
- 1 pacote de biscoitos champanhe
- Leite para umedecer os biscoitos
- Uvas verdes cortadas ao meio (sem sementes)
Cobertura (Ganache):
- 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 100 ml de creme de leite
Modo de Preparo
Creme:
- Dissolva o amido de milho no leite em uma panela fora do fogo.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas peneiradas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
- Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
Montagem:
- Coloque uma camada de creme no fundo de uma travessa.
- Umedeça os biscoitos champanhe no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Adicione outra camada de creme e espalhe as uvas cortadas.
- Repita as camadas até terminar com uma camada de creme.
Ganache:
- Derreta o chocolate no micro-ondas (intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até obter um ganache homogêneo.
- Espalhe o ganache sobre a última camada de creme.
Finalização:
- Decore com granulado, raspas de chocolate ou mais uvas verdes.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas Especiais:
- Substitua as uvas por morangos, pêssegos ou frutas de sua escolha.
- Se desejar um toque mais sofisticado, adicione raspas de limão ou laranja no creme.
- Para uma versão menos doce, use chocolate meio amargo na ganache.
Delicioso, cremoso e cheio de frescor, este pavê será o destaque da sua mesa! 🥂