Uma receita caseira que transmite aconchego e tradição. Esses bolinhos de batata dourados por fora e macios por dentro são preparados com ingredientes simples, mas entregam um sabor surpreendente. O recheio bem temperado de carne traz suculência, enquanto a massa de batata com ervas deixa tudo mais leve e aromático.
Perfeitos para servir como lanche, acompanhamento ou até como prato principal, esses bolinhos lembram comida de casa, feita com carinho. Ideais para reunir a família na cozinha, são fáceis de preparar e agradam a todos logo na primeira mordida.
Ingredientes
Para a massa:
- 5 batatas cozidas
- 1 colher (chá) de sal
- 20 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 maço de salsinha picada
- 200–220 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico
Para o recheio:
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 maço de cebolinha
- 350 g de carne moída
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de molho de tomate
- Sal e temperos a gosto
- Óleo vegetal para refogar
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
- Amasse bem as batatas cozidas ainda mornas.
- Adicione o sal, a manteiga, o ovo e a salsinha. Misture até ficar homogêneo.
- Incorpore a farinha aos poucos junto com o fermento até formar uma massa macia.
- Leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
2. Faça o recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola.
- Adicione o pimentão e a cebolinha, misturando bem.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
- Tempere com sal, páprica e outros temperos a gosto.
- Finalize com o molho de tomate e reserve.
3. Monte os bolinhos:
- Pegue pequenas porções da massa e abra na mão.
- Coloque um pouco do recheio no centro e feche formando bolinhos ou discos recheados.
4. Frite:
- Aqueça óleo em fogo médio.
- Frite os bolinhos dos dois lados até ficarem dourados.
Dica
Sirva quente, acompanhado de molho de iogurte ou salada fresca.
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